查抄组起首前去春风区百隆市场、顺和酒楼等沉点运营场合，环绕食物进货检验、索证索票、储存前提、加工制做、卫生等环节环节开展全面查抄。法律人员现场排查风险现患、指点规范整改，督促运营者严酷把好采购关、储存关、加工关，杜绝问题食物流入餐桌。

　　春节临近，食物消费进入高峰期，同时也是食物平安风险集中、问题易发的环节时段。为切实保障节日期间市平易近 “舌尖上的平安”，2月11 日，市市场监视办理局由从管带领带队，结合春风区、前进区、郊区市场监管局，集中开展节前食物平安专项查抄。

　　随后，查抄组先后赴前进区、郊区，对四海鲜餐饮无限公司、鑫万府家宴酒店等衔接大年夜饭的餐饮单元开展突击查抄。沉点查抄原料溯源办理、后厨卫生规范、餐饮具清洗消毒、食物留样轨制落实以及能否存正在超负荷欢迎等环境，对发觉的问题就地下达整改看法，群体性食物平安事务发生。